Rượu vang Hy Lạp nổi tiếng không kém rượu đến từ Tây Ban Nha, Pháp… Các loại rượu vang tại Hy Lạp có lịch sử hàng nghìn năm. Vị rượu đặc biệt nhờ được trồng từ loại nho độc đáo. Bài viết hôm nay, Casa Seguro sẽ chia sẻ những thông tin cơ bản về rượu vang Hy Lạp.
Tổng quan về rượu vang Hy Lạp
Không phải ngẫu nhiên mà rượu vang Hy Lạp lại được xem là một trong những di sản của quốc gia. Theo một số tài liệu còn ghi lại, câu chuyện về rượu vang Hy Lạp gắn liền với huyền thoại về Dionysus – vị thần rượu vang trong thần thoại Hy Lạp cổ đại.
Dionysus là vị thần được sinh ra bởi Zeus và Semele. Ông được sinh ra từ đùi của Zeus cùng với cái chết bi thảm của Semele. Con người Dionysus vừa phàm trần, vừa thần thánh.
Vị thần này đảm nhận vai trò là người bảo trợ cho rượu vang, ban cho loại rượu này một ý nghĩa tâm linh. Người dân Hy Lạp tin rằng, rượu vang là món quà từ các vị thần. Nó là thức uống thiêng liêng. Việc uống rượu vang là con đường khơi gợi cảm hứng nghệ thuật.
Nghề làm rượu vang phát triển từ lâu đời tại các vùng như Thrace, Crete và các đảo. Người dân Hy Lạp đã tự mình cải tiến các kỹ thuật cắt tỉa, làm giàn để tạo ra giống nho bản địa độc đáo. Họ cũng chính là những người đưa ra cách pha trộn các giống nho khác nhau để tạo ra một loại rượu có hương vị đặc trưng.
Không chỉ được sử dụng trong nước, rượu vang Hy Lạp còn được xuất khẩu ra quốc tế. Các thuộc địa của Hy Lạp như Nam Ý và Sicily là những vùng đất truyền bá kiến thức trồng nho cũng như văn hóa rượu vang Hy Lạp.
Rượu Vang Hy Lạp được làm từ những giống nho nào?
Nếu hỏi rượu vang Hy Lạp có gì đặc biệt thì có lẽ đó là giống nho. Quốc gia này có rất nhiều giống nho bản địa được trồng trong hàng ngàn năm. Nó góp phần tạo nên truyền thống sản xuất rượu vang đặc trưng của Hy Lạp. Dưới đây là một số giống nho nổi bật.
Assyrtiko
Đây là giống nho trắng nổi tiếng nhất của Hy Lạp. Nó được trồng chủ yếu trên đảo núi lửa Santorini. Giống nho này có thể sinh trưởng mạnh mẽ ngay cả trong điều kiện khắc nghiệt, khô cằn. Rượu làm từ nho Assyrtiko nổi tiếng với độ axit cao, hương khoáng chất và hương cam quýt giòn.
Xinomavro
Định cư Hy Lạp chắc hẳn bạn đã nghe đến Xinomavro. Giống nho này tạo ra loại rượu vang có độ axit cao, tannin không hề nhỏ. Hương vị của rượu gây ấn tượng bởi hương trái cây đỏ, gia vị, cà chua và ô liu. Đây cũng là “ngôi sao” của vùng Naoussa và Rapsani.
Agiorgitiko
Agiorgitiko hay còn được gọi là St.George. Giống nho đỏ này có thể thay đổi từ nhẹ mùi trái cây đến đậm đà. Cấu trúc tùy vào cách người ta ủ nho làm rượu. Hương vị của rượu vang làm từ Agiorgitiko gồm anh đào, mận và đôi khi là một chút gia vị.
Moschofilero
Moschofilero là một loại nho trắng thơm, nổi tiếng với hương thơm và hương hoa. Rượu vang làm từ loại nho này thường giòn, có hương cánh hoa hồng, cam quýt và đôi chút cay nhẹ.
Những vùng rượu vang nổi tiếng Hy Lạp
Hy Lạp có niên đại hơn 4000 năm sản xuất rượu vang. Dưới đây là tổng hợp những nơi làm rượu vang nổi tiếng mà nếu đi du lịch Hy Lạp hoặc tới đây sinh sống bạn nhất định phải biết.
Peloponnese
Nemea nằm ở phía bắc Peloponnese. Đây là quê hương của nho Agiorgitiko – sản xuất ra loại rượu vang có hương vị quả mọng đậm đà kèm một chút gia vị.
Mantinia nằm ở vùng Arcadia, Peloponnese . Nơi này nổi tiếng với các loại rượu vang trắng làm từ nho Moschofilero. Những loại rượu ở đây có vị chua đặc trưng pha cùng hương hoa, hương cam quýt và trái cây.
Attica
Nếu cần tìm vùng rượu Hy Lạp truyền thống thì không thể bỏ qua khu vực đại lục gồm thủ đô Athens và vùng xung quanh. Đây là quê hương của loại rượu vang Retsina nổi tiếng. Nó là loại rượu vang trắng hoặc hồng, có hương vị nhựa thông. Ngoài ra, nơi này cũng có rượu vang trắng Savatiano cũng khá nổi tiếng.
Macedonia
Naoussa nằm ở Macedonia, miền Bắc Hy Lạp. Đây là trung tâm sản xuất Xinomavro – giống nho đỏ nổi tiếng với độ axit cao, tannin. Rượu Hy Lạp Xinomavro có hương vị của trái cây sẫm màu, gia vị và hương đất.
Thessaly
Nằm trên sườn núi Olympus, Rapsani là một vùng sản xuất rượu vang Hy Lạp nổi tiếng. Rượu của vùng này thường là sự pha trộn của nho Xinomavro, Krassato và Stavroto.
Các đảo
Đảo Santorini nổi tiếng với nho Assyrtiko. Rượu vang của vùng này có chứa khoáng chất với độ axit đặc trưng. Trong khi ở đảo Crete sản xuất nhiều loại vang nổi tiếng trong đó có Vidiano và Liatiko.
Các loại rượu vang nổi tiếng Hy Lạp
Hy Lạp có hàng trăm loại rượu vang khác nhau. Dưới đây là danh sách các loại rượu vang nổi tiếng ở Hy lạp mà bạn nên biết.
Rượu vang trắng
- Assyrtiko – loại rượu vang trắng có nguồn gốc từ Santorini. Về hương vị, rượu có mùi thơm đặc trưng của trái cây họ cam quýt và khoáng chất đậm đà. Rượu vang lâu năm cho thấy cấu trúc vững chắc hơn và tăng độ phức tạp về hương thơm.
- Moschofilero là giống rượu vang trắng thơm nhất của Hy Lạp. Hương hoa nồng nàn, nhấn mạnh vào hương cánh hoa hồng, cam quýt và trái cây tươi. Khi thưởng thức, rượu có hương vị tươi mát, độ chua giòn và nồng độ cồn từ trung bình đến thấp.
Rượu vang đỏ
- Rượu vang St. George ủ trong gỗ sồi, có màu đậm, đặc tính cô đặc của trái cây đỏ và hương thơm phức hợp. Đậm đà, với chất lượng cao và tannin chín. Khi đóng chai khi còn trẻ, rượu dễ uống, có độ axit trung bình, tannin mềm và hương thơm tươi mát của trái cây đỏ.
- Liatiko là loại rượu vang đỏ khô rất ngon và cũng đạt đến đỉnh cao trong các phiên bản ngọt. Rượu vang Liatiko có hương vị đậm đà, với trái cây đỏ chín mọng và gia vị ngọt, nồng độ cồn cao, tannin thấp và rất mềm.
Trên đây là tất tần tật các thông tin về rượu vang Hy Lạp mà các tín đồ của rượu vang phải biết. Bạn cũng có thể đón đọc thêm các bài viết về rượu Hy Lạp cũng như văn hóa quốc gia này được Casa Seguro cập nhật mỗi ngày tại mục Tin tức.
Xem thêm: Top những đặc sản Hy Lạp nổi tiếng đến đây nhớ mua về!
